पेरी-पेरी सॉस को बहुत ही खास तरीके से तैयार किया जाता है और इसमें पेरी-पेरी मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है
लेकिन अगर आप भी पेरी-पेरी सॉस बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए जरूरी नहीं है कि आपके पास पेरी-पेरी मिर्च हो
आप नॉर्मल मिर्च से भी यह सॉस बनाकर तैयार कर सकते हैं
सामग्री: 1 कप लाल मिर्च, आधा कप लहसुन, 1/4 कप अदरक का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस, 1/4 कप नींबू का रस...
...1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/4 कप जैतून का तेल, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
मिर्च को धोकर साफ कर लें और इनके बीज भी निकाल दें
अब एक ब्लेंडर में मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, अदरक, नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर स्मूद सा पेस्ट बना लें
इसके बाद एक पैन में सॉस को हल्की आंच पर गर्म करें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं, इसको तब तक पकाएं जब तक कि यह सॉस गाढ़ा न हो जाए
इस तरह से पेरी-पेरी सॉस बनकर तैयार हो जाएगा, जिसको आप स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं
वहीं अगर आप इसको तीखा रखना चाहते हैं, तो आप मिर्च या लाल मिर्च पाउडर का अधिक इस्तेमाल कर सकते हैं