जब भी घर मे कोफ्ते बनाते हैं तो रेस्टोरेंट जैसा बिल्कुल भी नहीं बनता है

कभी तो कोफ्ते सख्त हो जाते हैं तो कभी टूट कर बिखर जाता है

यदि आप इन टिप्स के माध्यम से कोफ्ते को घर में बनाते हैं तो यह एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल बनेंगे

यदि आप नॉनवेज कोफ्ता बनाने जा रहे हैं तो उसे मुलायम बनाने के लिए एक या दो ब्रेड को पानी में डालें

फिर आप पानी से निकालकर पानी को अच्छी तरह से निचोड़ दें

इसके बाद ब्रेड को कोफ्ता के मिश्रण में अच्छे से मिलाएं और कोफ्ता तलें

अगर आप मलाई कोफ्ता बनाना चाहते हैं तो इसके लिए किसी भी तरह के कोफ्ता को तलने के बाद उन्हें पांच से दस मिनट के लिए फ्रिज रख दें

ऐसा करने से ग्रेवी में डालने के तुरंत बाद कोफ्ता बहुत ज्यादा मुलायम नहीं होगा और टूटेगा नहीं

ध्यान रहे कि मध्यम आंच पर पकाएं। ऐसा करने से कोफ्तो अच्छी तरह से पकेगा और मुलायम रहेगा

अगर आपके पास समय कम है और आप कोफ्ते को तेज आंच पर जरुर पकाएं, याद रखें छोटे-छोटे आकार का कोफ्ता बनाएं

किसी भी तरह का कोफ्ता बनाएं तो उस मिश्रण में कद्दूकस किया पनीर, उबला आलू या क्रीम मिला दें