पकौड़े वाली कढ़ी खाकर बोर हो गए हैं तो आप कटहल कढ़ी की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं
सामग्री- 250 ग्राम कटहल, 2 कप दही, 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर....
....1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला और 2 चम्मच तेल....
....1 कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक और जरूरत के हिसाब से पानी
सबसे पहले कटहल को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
फिर एक बाउल में दही, कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें
अब कटहल को इसमें डाल दें और करीब 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें
अब गैस पर पैन गर्म करने के लिए रख दें और 2 चम्मच तेल डालकर मसालेदाल कटहल को पैन में डालें
अब गैस को लो कर दें और इसको चलाते हुए कुछ देर पकाएं, वहीं एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें
फिर इसमें दालचीनी, फली इलायची, तेजपत्ता, लौंग और बचा हुआ सभी सामान डाल दें
जब यह सारे मसाले अच्छे से पक जाएं, तो पानी डालकर करीब 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें
इस तरह से यह लाजवाब रेसिपी बनकर तैयार हो जाएगी, अब इसे गर्म रोटी के साथ सर्व करें