सावन के व्रत में बिना प्याज, लहसुन और तेल के कुछ बनाने की सोच रहे हैं तो समा चावल के पुलाव बना सकते हैं
समा चावल का पुलाव- 1 कप समा चावल, 1 मध्यम आकार का कटा हुआ आलू, 1/2 कप मूंगफली, 1/2 कप हरी मटर....
....1 छोटा गाजर, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच जीरा और स्वादानुसार सेंधा नमक, हरा धनिया और पानी
सबसे पहले समा चावल को धोकर करीब 10 से 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें और फिर इन्हें निकाल लें
अब एक गहरे बर्तन में मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसके बाद इसमें जीरा भी भून लें
फिर कटे हुए आलू, गाजर, हरी मटर और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें
सूखे और भीगे समा चावल को एक बर्तन में डालें और इसको सब्जियों के साथ अच्छे से मिलाएं, अब इसमें 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें
फिर अच्छे से चलाते हुए कुकर का ढक्कन बंद कर दें और मीडियम आंच पर दो सीटी आने तक इसे पकने दें
प्रेशर निकलने के बाद इसके ऊपर से धनिया और मूंगफली डालकर मिक्स करें और आलू के रायते और चटनी के साथ खाएं