सामग्री: 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ, ½ गाजर कद्दूकस की हुई, 1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ...
...½ कप पत्तागोभी कटी हुई, 1 चम्मच अजवाइन बारीक कटी हुई, 1 हरा प्याज बारीक कटा हुआ, 5 मशरूम बारीक कटे हुए...
...½ शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 5 फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई, 3 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 3 चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार चीनी...
...¼ चम्मच अजिनोमोटो वैकल्पिक, 2 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच हरी मिर्च सॉस, 6 कप साफ सब्जी स्टॉक, 2 चम्मच सिरका...
...मिर्च तेल 1 चम्मच (3 चम्मच तेल गरम करें और 8-10 सूखी मिर्च डालें, इसे धुआँ आने दें, ठंडा करें और छान लें)
विधि: एक पैन में तेल गरम करें, इसमें प्याज़, लहसुन, अदरक डालें और भूनें
अजवाइन, गाजर, पत्तागोभी, फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च, मशरूम डालें और फिर एक मिनट तक पकाएं
सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, चीनी, हरी मिर्च सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं, स्टॉक डालें और उबाल लें
कॉर्नफ्लोर को आधा कप पानी में मिलाकर चिकना घोल बना लें, सूप के गाढ़ा होने तक हिलाएं और फिर इसमें सिरका डालें
अंत में इसमें मिर्च का तेल छिड़कें, हरे प्याज़ से सजाएं और परोसें