सर्दियों के सबसे ठंडे दिनों के लिए, अपने शरीर को अंदर से गर्म रखने हेतु यह स्वादिष्ट टैग्लियाटेल पास्ता जरूर खाएं
यह पास्ता चिकन स्टॉक, टैरागॉन और फार्महाउस बटर से बना है, जो सादगी में भी शानदार और दिल को सुकून देने वाला स्वाद देता है
इसके लिए चिकन स्टॉक, नरम फार्महाउस बटर, टैरागॉन, नींबू और टैग्लियाटेल पास्ता की आवश्यकता होगी
चिकन स्टॉक को एक चौड़े पैन में उबालें और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक वह मात्रा में लगभग दो-तिहाई कम न हो जाए
नरम बटर में टैरागॉन के पत्ते मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें ताकि एक चिकना हर्ब-बटर तैयार हो जाए
कम किए हुए स्टॉक में टैरागॉन के डंठल 5 मिनट तक उबालें, फिर डंठल निकालकर फेंक दें
टैग्लियाटेल को पैकेट के निर्देशानुसार नमक वाले उबलते पानी में नरम होने तक उबालें
पास्ता छानते समय लगभग 1-2 कप पास्ता का गरम पानी अलग से बचाकर रख लें
स्टॉक को धीमी आंच पर रखकर उसमें उबला हुआ पास्ता और आधा टैरागॉन बटर डालकर मिलाएं
धीरे-धीरे हिलाएं ताकि स्टॉक और बटर मिलकर पास्ता पर एक गाढ़ी और चिकनी परत बना लें
अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो बचा हुआ पास्ता पानी मिलाकर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें
पास्ता को गरम बाउल में निकालें और ऊपर से नींबू का जेस्ट और अतिरिक्त टैरागॉन पत्तियां छिड़ककर तुरंत परोसें