अगर आप भी रमज़ान में इफ्तार के लिए झटपट से बनने वाली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो कहीं न जाए

सामग्री- 3 चम्मच देसी घी, 1 चम्मच चिरौंजी, 1 चम्मच पिस्ता, 1 चम्मच अखरोट, 1 चम्मच बादाम, 5-7 खजूर या छुआरा...

...1 लीटर फुल-फैट दूध, एक चुटकी केसर, ½ चम्मच इलायची पाउडर, ½ कप चीनी, 40 ग्राम सेंवई (सेवइयां)

शीर खुरमा बनाने के लिए एक पैन में 1½ चम्मच घी डालें और फिर इसमें कटे हुए चिरौंजी, पिस्ता, बादाम, अखरोट और खजूर डालें

इन सभी चीजों को चलाते रहें और फिर इसके बाद दूध डालें, केसर, इलायची पाउडर और चीनी डालें

दूध को तब तक पकाएं जब तक वह आधा न रह जाए, इसमें थोड़ा समय लग सकता है इसलिए इसे चलाते रहें

एक अलग पैन में बचा हुआ घी गर्म करें और उसमें टूटी हुई सेमियां डालें

धीमी आंच पर कुछ मिनट तक चलाते रहें ताकि यह हल्का भूरा हो जाए

कम किया हुआ दूध सेमियां में डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे आंच से उतारें और गरम या ठंडा परोसें

याद रखें कि दूध को आंच से उतारते समय ही डालना है, क्योंकि ठंडा होने पर वह गाढ़ा हो जाएगा