मैंगो कुल्फी बनाने के लिए सामग्री- 2 कप फुल फैट मिल्क, 1 कप क्रीम, 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क....

....1/2 कप आम की प्यूरी, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर और गार्निश करने के लिए कटे हुए पिस्ता और बादाम

मैंगो कुल्फी बनाने का तरीका- एक पैन को गर्म करें, इसमें फुल फैट दूध डालकर उसे गर्म करें

दूध में जब एक उबाल आ जाए, तो उसे धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें

बीच-बीच में चम्मच से दूध को हिलाते रहें। दूध को तब तक पकाना है, जब कि दूध आधा न रह जाए

कम दूध में गाढ़ी क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर घुलने तक पकाएं

गैस को बंद करें और दूध को थोड़ा-सा ठंडा होने दें। इसके बाद, इसमें आम की प्यूरी मिला दें

प्यूरी मिलाने के बाद सारी चीजों को मिक्स करें। तैयार मिश्रण को कुल्फी मोल्ड या पॉप्सिकल मोल्ड में डालें

इसे फ्रीजर मे सेट होने के लिए कम से कम 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें

मैंगो कुल्फी तैयार है, इसे फ्रीजर से निकलकर सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं

इससे कुल्फी सांचे से आराम से निकल जाएगी, ऊपर से पिस्ता बादाम से गर्निश करें और सर्व करें