आजकल के बच्चों को फास्ट फूड खाने में मजे आते हैं, ऐसे में टिफिन में उन्हें पनीर रोल बना दे सकते हैं
पनीर रोल न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि हेल्दी भी होता है, ये आपके बच्चों और उनके दोस्तों को खुब पंसद आएगा
सामग्री: 100 ग्राम कद्दुकस किया हुआ पनीर, 4 मैदे की रोटियां, 2 आलू, 1/4 बंदगोभी, 1 गाजर, 1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला...
...1/4 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला...
...2 बड़े चम्मच हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, तेल जरूरत के अनुसार और नमक स्वादानुसार
पनीर रोल बनाने के लिए सबसे उबले आलू को मैश करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं
इसमें नींबू का रस, मसाले (हल्दी, आमचूर, चाट मसाला, नमक) और हरा धनिया डालकर मिलाएं
इस मिश्रण से लंबे आकार के कबाब बना लें
तवे पर तेल गरम करके कबाब को सुनहरा होने तक फ्राई करें
पतली कटी गाजर और बंदगोभी में चाट मसाला और नमक मिलाकर फ्रिज में ठंडा करें
मैदे की रोटी को हल्का गरम करें, उस पर एक कबाब रखें
ऊपर से ठंडी गाजर-बंदगोभी, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर रोल करें, और सॉस या चटनी के साथ सर्व करें