बदलते मौसम में आंवले का सेवन करने से हेल्थ भी मस्त रहती हैं और बीमारियां भी दूर रहती है
आप सर्दियों के लिए घर पर आंवले का अचार बनाकर रख सकते हैं, जिसकी रेसिपी आगे है
सामग्री- आधा से एक किलो आंवला, एक चम्मच राई, एक चम्मच जीरा, दो चम्मच धनिया, आधा चम्मच मेथी, काली मिर्च...
...सौंफ एक चम्मच, लाल मिर्च पाउडर, सरसों का तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, आठ से दस हरी मिर्च
विधि- आंवले धोकर, सुखाकर प्रेशर कुकर या उबलते पानी में हल्का नरम होने तक पकाएं
बीज हटाकर चार टुकड़े करें और दो घंटे धूप में सुखा लें ताकि पानी निकल जाए
राई, जीरा, धनिया, मेथी, काली मिर्च, और लाल मिर्च को ड्राई रोस्ट करके पीस लें
सरसों के तेल को गरम करके कच्चापन दूर करें, फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और तैयार मसाला डालें
इसमें आंवला, नमक और कटी हुई ताजी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं