चुकंदर से आप बच्चों के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर तैयार कर सकते हैं
इन्हीं में से एक चुकंदर का जैम है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है
ये स्वाद में लाजवाब होता है और बच्चों को भी खूब पसंद आएगा
सामग्री- 2 चुकंदर, आधा चम्मच इलायची पाउडर, 1 कप चीनी, 1 चम्मच नींबू का रस और आधा कप पानी
चुकंदर जैम बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धो लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें
इसके बाद एक पैन में आधा कप पानी डालकर कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें
अब चुकंदर को हल्दी आंच पर तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए
जब उबालने पर चुकंदर का पानी सूख जाए, तो उसको मिक्सी में डालकर प्यूरी बना लें
अब प्यूरी को पैन में निकालकर उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें
इस प्यूरी को हल्की आंच पर पकाएं और जब कुछ देर बाद प्यूरी से चिपचिपाहट आने लगे, तो इसका मतलब है कि जैम पकने लगा है
जब जैम गाढ़ा हो जाए, तो इसमें नींबू का पस और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
जैम तैयार होने के बाद छोटी प्लेट में जैम की कुछ बूंदे डालें, अगर प्लेट में जैम आसानी से फैल रहा है, तो मतलब यह बनकर तैयार हो गया है
लेकिन अगर यह कटा हुआ दिखे, तो इसको कुछ देर और पकने दें
पकने के बाद जैम को पैन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें और इस्तेमाल में लाएं