अगर आपका कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट खाने का मन करता है तो आप पंजाबी दाल तड़का बना सकते हैं
दाल तड़का को आप चावल के साथ या फिर तंदूरी रोटी के साथ खा सकते हैं
आप पंजाबी दाल तड़का बनाते समय कुछ छोटे-छोटे टिप्स को फॉलो करें, इन टिप्स की मदद से आपकी दाल बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल बन जाती है
पंजाबी दाल तड़का बनाते समय आप अरहर दाल, एक हिस्सा मसूर दाल और थोड़ी मूंग दाल का इस्तेमाल करें
दाल को कभी भी सीधे उबालना नहीं चाहिए, उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोएं
इससे दाल जल्दी पकती है, समान रूप से पकती है और पचने में भी आसान होती है
दाल में कम से कम 3-4 सिटी लगाओ, फिर अच्छी तरह मैश करो
मैश करने से दाल और क्रीमी फ्लेवर मिलते हैं, जो रोटी या चावल के साथ खाने में काफी अच्छे लगते हैं
तड़के के लिए देसी घी का इस्तेमाल करें। सबसे पहले इसे अच्छे से गर्म करें, फिर इसमें जीरा, हींग, लहसुन और प्याज डालें
गर्म घी में जीरा और लहसुन का पूरा स्वाद आता है और इसकी खुशबू भी बाहर आती है