सर्दियों में बाजरा खाया जाता है क्योंकि ये सेहत के लिए अच्छा होता है और शरीर को गर्म रखता है

बाजरा आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी से भरपूर होता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है

आमतौर पर सर्दियों में बाजरे की रोटी, खिचड़ी और दलिये का सेवन किया जाता है

लेकिन आज हम बाजरे के लड्डू की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं

सामग्री- बाजरे का आटा 200 ग्राम, गुड़ एक कप, देसी घी डेढ कप, काजू 10-12, बादाम 10-12, गोंद 2 चम्मच, जरुरत अनुसार कद्दूकस किया गया सूखा नारियल और इलायची पाउडर

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें गौंद डालकर भून लें, इसके बाद इसे अलग से निकाल कर रख दें

अब इसी घी में थोड़ा और घी मिलाएं और फिर मीडियम आंच पर चलाते हुए बाजरें का आटा भूने

जब आटा रंग बदल दे और घी आटे से अलग होने लगे, तो गैस को बंद कर दें फिर इसे ठंडा होने दें

अब गुड़ तैयार करें, आप चाहें तो इसकी जगह देसी खांड, शक्कर या चीनी के पाउडर का यूज कर सकते हैं 

गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तो़ड़कर इसे पैन में पिघला दें और फिर इसे हल्का गुनगुना होने के लिए रख दें

लड्डू बनाने के लिए भुने हुए बाजरे के आटे में काजू, बादाम, गोंद, कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल और इलायची पाउडर मिला लें

इसके बाद इसमें पिघला हुआ गुड़ मिला ले और फिर अपने हाथों से इन सभी चीजों को मिक्स करें और लड्डू का शेप दें