एक पैन में थोड़ा सा मक्खन गर्म करें, और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालकर हल्का भूनें
अब कटे हुए मशरूम डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि उनका पानी सूख न जाए
इसमें मैदा डालकर 1 मिनट तक भूनें ताकि मैदा कच्चा न रहे
धीरे-धीरे दूध या सब्जी का स्टॉक मिलाएं और गुठलियां न बनने दें
मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए.
अब इसमें नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डालें
अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा और दूध मिला लेa.
अंत में, ताजी क्रीम डालें और हल्का सा मिलाएं (उबालना नहीं है)
आपका गरमा गरम, क्रीमी मशरूम सूप तैयार है, इसे ब्रेड या धनिया पत्ती से सजाकर परोसें